今日は来客があったので、手作りの料理でおもてなししました。
鱧の箱寿司を作りました。
あとは、普段の家庭料理の豆腐の白和え、春雨サラダ、わかめのすまし汁等。お土産用にちらし寿司も作りました。
鱧の箱ずしは、鯖寿司に次ぐ自慢料理。
錦市場で美味しい焼き鱧を買ってきました。
この焼き鱧を味付けして煮て、すり鉢ですって、すり身にして、箱寿司に仕上げます。
作り方は人から聞いたのを自分の口に合うようにアレンジしたので、分量のレシピも無くて、適当なんですが、みなさん美味しいと喜んで食べて下さいました。
家での食事会は、時間も気にしないでいいので、ゆっくりして頂けるし、とても楽しい一日でした♪